Óleos Vegetais: Tipos, Benefícios E Valor Nutricional

Derivados de sementes de vegetais e frutas que possuem teor de óleo, esses óleos tornaram-se uma parte bastante importante da dieta para a maioria. Se você o usa como meio de cozimento, como fritar, como um agente de encurtamento para assar ou um molho de salada; Eles são uma boa fonte de gordura saudável. Em geral, os óleos vegetais fornecem uma infinidade de benefícios, como a redução do risco de doenças cardiovasculares, melhor metabolismo e digestão , reduz as chances de câncer de mama e fornece ácidos graxos ômega-3 ao corpo.

Examinemos a composição nutricional e os benefícios para a saúde dos óleos vegetais e de frutas para entender isso e romper certos mitos populares.

Valor Nutricional Dos Óleos Vegetais

Vários óleos têm diferentes componentes nutricionais que nos ajudam, mas existem elementos comuns como ácidos graxos de vitamina E (Tocoferol), ômega-3 e ácidos graxos ômega-6, poliinsaturados, monoinsaturados e gorduras saturadas.

Benefícios Para A Saúde Dos Óleos Vegetais

Após os componentes nutricionais, vamos entender como eles beneficiam a nossa saúde e por que devemos incluir óleos vegetais e de frutas em nossa dieta diária.

Promover o crescimento celular

Óleos como o cártamo, a semente de algodão, o girassol , a amêndoa e o germe de trigo são todos ricos em vitamina E que é necessária no organismo para proteção e desenvolvimento celular. Esta vitamina tem uma longa lista de benefícios para o nosso corpo. De melhorar o sistema imunológico para estimular o sistema digestivo, é vital. Protege os tecidos do corpo, como pele , olhos, seios, testículos e fígado.

Prevenir condições cardíacas

As gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas são as formas de gordura mais frequentemente encontradas nos óleos vegetais. Gorduras poliinsaturadas ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a presença de vitamina E nos óleos ajuda na prevenção de doenças cardíacas e na eliminação de coágulos sanguíneos que são a causa de doenças cardíacas.

Promover o crescimento

O corpo requer ácidos graxos para realizar vários funcionamentos, e os óleos vegetais fornecem estes em abundância. Existem dois tipos de ácidos gordos, ou seja, omega-3 e omega-6. O corpo não produz estes naturalmente; Daí, a aquisição de alimentos é essencial. Alfa-linolênico, um tipo de ácidos graxos ômega-3, são encontrados em óleo de soja , canola e linhaça, que são muito semelhantes aos ácidos graxos nos peixes.

Os ácidos graxos ômega-3 são amplamente conhecidos por ser anti-inflamatórios, e é por isso que eles são altamente recomendados para pessoas que sofrem de problemas crônicos de coração, pele e digestão. Por outro lado, o omega-6 é pró-inflamatório, o que também é necessário, mas o uso a longo prazo além das quantidades recomendadas pode causar mais danos do que ajuda. Uma proporção de 1: 1 é ideal para manter a saúde e evitar complicações. No entanto, muitas pessoas consomem uma proporção não saudável de 16: 1, um número desequilibrado de ácidos graxos ômega-6 e omega-3 que tem sido correlacionado com doenças auto-imunes , doenças cardíacas crônicas, problemas de inflamação e câncer .

Lista De Óleos Vegetais

Óleo de côco

O óleo tropical popular tem uma infinidade de benefícios para a saúde. O óleo pode ser extraído da carne de coco ou da semente. O óleo de coco ajuda a prevenir a perda de cabelo , envelhecimento prematuro e aumentar a imunidade. É usado para cozinhar, para massagem e como óleo transportador. Os vários tipos de óleo de coco são virgens, puras, refinadas, fracionadas e orgânicas.

Óleo de cártamo

Extraído de suas sementes, este óleo contém ácidos graxos ômega-6, ácido oleico e ácido linoléico que ajudam a combater a obesidade, gerenciar diabetes , prevenir sintomas de síndrome pré-menstrual, aumentar a imunidade e muito mais.

Óleo de girassol

Um óleo não volátil, é extraído de girassóis com bastante facilidade. Uma boa quantidade de ácidos gordurosos e vitamina E neste óleo tornam uma opção saudável. Isso ajuda a aumentar a energia, melhorar a saúde da pele e do cabelo, prevenir doenças cardíacas, reduzir a gravidade da artrite e asma e promover a regeneração celular da pele.

Óleo de soja

Este óleo é extraído de soja e é rico em ácidos graxos. O alto teor mineral e vitamínico e as propriedades antioxidantes tornam este óleo uma escolha muito saudável. Alguns dos benefícios para a saúde são uma melhor imunidade, olhos e pele mais saudáveis ​​e risco reduzido de complicações cardíacas. Também ajuda na redução dos sintomas da doença de Alzheimer.

Azeite

Quase uma moda para o óleo saudável para substituir outros óleos vegetais, o azeite é o óleo de fruta extraído da própria fruta. A maioria dos não-vegetarianos pode obter seus ácidos graxos ômega-3 de peixes ou óleo de peixe , mas vegetarianos e veganos podem recebê-lo de azeite . É usado para cozinhar, fins medicinais, sabões e produtos cosméticos, para suplementos farmacêuticos e às vezes como combustível. Podem ser comprados diferentes tipos, como virgem, virgem extra (prensada a frio), pura e lampante.

Óleo de amendoim

Este popular óleo de cozinha é extraído de amendoim. Com um bom equilíbrio de ácidos graxos, também é rico em vitaminas , minerais e compostos orgânicos. Ele ajuda a manter os níveis de colesterol, pressão arterial e saúde cardíaca geral. Também atrasa os sintomas do envelhecimento, como as rugas.

óleo vegetal

Óleo de gergelim

Um dos óleos menos populares, obtido a partir das sementes e é uma alternativa saudável para certos óleos vegetais não saudáveis. É rico em minerais, como zinco , cobre , cálcio , magnésio ; uma ampla gama de gorduras poliinsaturadas e tirosina (aminoácido). Isso ajuda a reduzir a inflamação, aumenta a saúde dentária e o metabolismo e reduz as manchas da idade .

Outros tipos são óleo de milho , óleo de algodão, óleo de palma , óleo de colza (óleo de colza), óleo de linhaça .

Palavrão de Cuidado : Apesar de vários pontos de vista sobre os benefícios para a saúde e os riscos de consumir óleos vegetais, eles são importantes em nossa dieta. No entanto, a compreensão da composição do óleo e seus efeitos sobre sua saúde e corpo é uma obrigação.

Enquanto o óleo de coco e azeite permanecem no topo para óleos vegetais saudáveis ​​porque podem ser extraídos naturalmente e não necessitam necessariamente de processamento sintetizado, alguns acreditam que outros óleos provavelmente prejudicam o nosso bem-estar. Os óleos vegetais parcialmente hidrogenados estão incluídos nas gorduras trans, que são os piores para sua saúde e devem ser evitados.

Óleos Vegetais: Tipos, Benefícios E Valor Nutricional
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