Broto e seus benefícios para a saúde

Os benefícios para a saúde dos brotos constituem uma lista bastante impressionante , e incluem a capacidade de melhorar o processo digestivo, aumentar o metabolismo , aumentar a atividade enzimática em todo o corpo, prevenir a anemia , auxiliar na perda de  peso , reduzir o colesterol, reduzir a pressão arterial, prevenir defeitos do tubo neural em lactentes, protegem contra câncer , promovem a saúde da pele , melhoram a visão, apoiam o sistema imunológico e aumentam as reservas de energia utilizáveis.

Os brotos podem se referir a uma série de feijões vegetais ou vegetais diferentes no período de tempo após eles começarem a crescer. Os brotos mais comuns que as pessoas usam regularmente na culinária são alfafa , soja e brotos de feijão mung, bem como vários outros tipos de brotos de feijão. A razão pela qual tantas pessoas se transformam em brotos como fonte de alimento é que eles representam uma quantidade significativa de vitaminas e nutrientes do que na forma não germinada. Normalmente, uma semana após o broto, os brotos terão a maior concentração e biodisponibilidade de nutrientes. Os feijões devem conter um armazém embalado de todos os nutrientes importantes que uma planta precisará crescer em seus dias iniciais, então essas minúsculas tampas são preenchidas com importantes compostos orgânicos, vitaminas e minerais que nosso corpo também pode utilizar.

Existem várias culturas diferentes que valorizam os brotos como um elemento essencial da sua culinária. Embora possam ser cultivados em qualquer lugar , as nações asiáticas parecem ter adotado brotos como cobertura para vários pratos, bem como um ingrediente comum em saladas mais do que a maioria dos outros países do mundo. Eles estão prontamente disponíveis, independentemente do mercado para o qual você vá, no entanto.

O importante a lembrar é que grande parte do valor nutritivo dos rebentos se perde quando são aquecidos. Em outras palavras, embora sejam uma fonte muito importante de nutrientes, eles devem sempre ser adicionados à refeição em sua forma bruta para garantir que eles tenham o maior impacto. Vamos explorar alguns dos componentes dos brotos que os tornam tão poderosos, mas ignorados, uma fonte de tantos benefícios para a saúde.

Fatores nutricionais

Todos os benefícios nutricionais e medicinais dos brotos são derivados de seu impressionante conteúdo de vitaminas, minerais e compostos orgânicos. Eles contêm uma quantidade significativa de proteína e fibra dietética , bem como vitamina K , folato, ácido pantotênico , niacina , tiamina, vitamina C , vitamina A e riboflavina . Em termos de minerais, eles contêm manganês , cobre , zinco , magnésio , ferro e cálcio. Muitos desses nutrientes componentes aumentam dramaticamente à medida que o broto continua a se desenvolver. Juntamente com todos esses componentes, os brotos também são uma rica fonte de enzimas que são essenciais para a saúde.

Benefícios Para A Saúde Dos Brotos

Agora, vamos explorar alguns dos benefícios de saúde fascinantes e vitais que brotam para nós!

Melhorar a digestão

Uma das melhores coisas sobre os brotos é que eles contêm um número excepcionalmente elevado de enzimas. Isso pode ajudar a impulsionar os vários processos metabólicos e reações químicas dentro do corpo, especificamente quando se trata de digestão . As enzimas são uma parte importante do processo digestivo, e ajudam a quebrar alimentos efetivamente e aumentar a absorção de nutrientes pelo trato digestivo. Além disso, a fibra dietética encontrada neles faz um impulso importante para as funções digestivas. A fibra absorve as fezes, facilitando a passagem do trato digestivo. A fibra dietética também estimula os sucos gástricos, que ajudam as enzimas já encontradas nos brotos em quebrar alimentos de forma eficaz e eficiente. Eles são uma ótima maneira de esclarecer constipação , bem como diarréia , e até mesmo prevenir câncer colorretal.

brotosMetabolismo

Como já mencionado, os brotos contêm uma grande quantidade de enzimas que geralmente não estão disponíveis através dos alimentos. Esse grande afluxo representa um começo inicial para o corpo e pode afetar seriamente a atividade metabólica do seu corpo. Além disso, os brotos também contêm uma quantidade significativa de proteína, que é a parte essencial dos alimentos que permite que nosso corpo desempenhe todas as suas funções químicas. A proteína é necessária para quase todos os processos corporais, particularmente a criação e manutenção de células, reparo de órgãos, regeneração da pele, crescimento ósseo e desenvolvimento muscular. Isso significa que os brotos são uma maneira fácil e deliciosa de melhorar o funcionamento geral e o desenvolvimento do seu corpo. Esse alto conteúdo nutritivo também é o motivo pelo qual os brotos são altamente recomendados para vegetarianos e veganos desde. A carne é uma fonte de proteína tradicionalmente importante. Eles podem substituir essa fonte de proteína por muitas pessoas.

Prevenir a anemia

A anemia é a palavra técnica para uma deficiência de ferro . Se você não consumir comida suficiente com ferro, sua contagem de glóbulos vermelhos cai, porque o ferro é uma parte essencial da produção de glóbulos vermelhos. Isso pode resultar em fadiga, falta de concentração, náuseas, sensibilidade e distúrbios do estômago. Ao manter sua contagem de glóbulos vermelhos com quantidades adequadas de ferro (e cobre, que também é encontrado em brotos), você pode melhorar a circulação de sangue em seu corpo, aumentando assim a oxigenação de sistemas e células de órgãos para otimizar seu desempenho.

Perda de peso

Sprouts são um daqueles alimentos que são muito elevados em nutrientes, mas muito baixos em calorias. Isso significa que você pode comê-los sem se preocupar em comprometer sua dieta. Além disso, a fibra em brotos ajuda a fazer você se sentir cheio, tanto pela adição de massa aos intestinos, como também pela inibição da liberação da grelina, que é o hormônio da fome que diz a nossa mente que estamos prontos para comer algo. Isso pode reduzir o excesso de refeições e lanches entre as refeições, dois dos maiores problemas para alguém que sofre do problema  da obesidade.

Melhore a saúde cardíaca

Os brotos são uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3 e, embora estes sejam tecnicamente uma forma de colesterol, eles são considerados colesterol “bom” (colesterol HDL) e podem realmente reduzir a quantidade de colesterol nocivo em seus vasos sanguíneos e artérias. Os ácidos graxos ômega-3 também são de natureza anti-inflamatória, então eles reduzem o estresse em seu sistema cardiovascular também. O teor de potássio dos brotos também ajuda a reduzir a pressão arterial, já que o potássio é um vasodilatador e pode liberar a tensão nas artérias e nos vasos sanguíneos. Isso aumenta a circulação e a oxigenação, reduzindo a coagulação e diminuindo o risco de aterosclerose , ataques cardíacos e derrames.

Prevenir os defeitos do tubo neural

Os defeitos do tubo neural são um dos efeitos colaterais mais comuns de uma deficiência de folato, um membro do complexo de vitamina B. Os brotos têm uma quantidade significativa de folato, protegendo assim o seu bebê desta condição trágica.

Aumenta o sistema imunológico

Há uma série de fatores que fazem dos brotos um poderoso reforço para o sistema imunológico. Seu conteúdo de vitamina C sozinho o torna um poderoso estimulante para os glóbulos brancos no corpo para combater a infecção e a doença. Além disso, à medida que um broto continua a se desenvolver, a vitamina A pode multiplicar quase dez vezes o seu conteúdo original. A vitamina A tem uma série de propriedades antioxidantes que fazem uma grande fonte de força do sistema imunológico.

Prevenir câncer

A atividade antioxidante dos compostos orgânicos encontrados em brotos torna um bom anti-câncer escolha para sua dieta. A vitamina C e A, bem como aminoácidos e proteínas (incluindo a enorme quantidade de enzimas), também podem afetar o conteúdo de radicais livres no corpo. Os radicais livres são os subprodutos naturais e perigosos do metabolismo celular que podem causar células saudáveis ​​para mutar em células cancerosas. Eles também são responsáveis ​​por algumas doenças cardíacas, envelhecimento prematuro, declínio cognitivo e uma variedade de preocupações com a saúde relacionadas à idade. Os brotos podem neutralizar esses efeitos, reduzindo assim as chances de desenvolver câncer.

Cuidados com os olhos

A vitamina A tem sido associada a uma melhora na saúde da visão por muitos anos. Atua como um agente antioxidante para proteger as células dos olhos dos radicais livres. Desta forma, os brotos podem ajudar a prevenir glaucoma, catarata e degeneração macular. Na verdade, pode ajudar a melhorar a visão também, então coma seus brotos e comece a ver o mundo um pouco mais claramente!

Aliviar Feridas

As feridas no frio podem ser uma condição distai, dolorosa e desconfortável para sofrer. Se eles se infectarem, eles podem até se tornar um grave risco para a saúde. Existe uma enzima específica, chamada lisina, que na verdade inibe o crescimento de feridas e os trata se aparecerem. Esta enzima é convenientemente encontrada em quantidades significativas em brotos!

Reduzir reações alérgicas

Algumas variedades de brotos, como os brotos de brócolis , foram associadas à redução de reações alérgicas, incluindo a asma , que é uma condição inflamatória do sistema respiratório. Embora a via química exata não seja totalmente compreendida, pesquisas adicionais estão sendo feitas neste tópico o tempo todo.

Palavra de cautela

Os rebentos são muito mais benéficos quando comidos crus; no entanto, eles também foram associados a surtos de doenças bacterianas de origem alimentar, como E. coli e outras infecções potencialmente graves. Você só deve comprá-los de fontes respeitáveis ​​ou mercearias, e certifique-se de lavá-los cuidadosamente antes de servir em uma salada ou como cobertura para um prato. Além dessa preocupação, eles são uma maneira deliciosa e nutritiva de adicionar algum toque a sua refeição e alguns benefícios para sua saúde!

Broto e seus benefícios para a saúde
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